梅菜扣肉生产加工流水线技术方案

1、本篇文章主要讲述梅菜扣肉产品是如何生产加工出来的，分享梅菜扣肉生产加工工艺流程以及梅菜扣肉生产加工流水线技术方案，通过名字不难看出，梅菜扣肉产品包含菜和肉，菜的加工相对比较简单，梅菜扣肉产品主要是针对前段肉的处理和加工。

梅菜扣肉加工设备研发背景：

2、梅菜扣肉作为预制菜中的一款非常受欢迎的产品，得到了很多食品企业的青睐，在食品企业建设梅菜扣肉加工厂房之前，需要充分的了解梅菜扣肉加工设备，为了达到稳定的产品产能，企业需要一套自动化的梅菜扣肉生产流水线。

梅菜扣肉生产流水线案例分享：

3、客户要求：每小时加工约1000kg原材料（肉），原材料需要提前解冻，尽量减少人工过多的干预，生产线自动化程度越高越好。

4、设备流程：（1）全自动解冻生产线，原料解冻设备可分为低温高湿解冻和水解，两种解冻方式的优缺点非常明显，需要厂家根据各自的需求来选择。（2）原料的漂烫蒸煮生产线，全自动的漂烫蒸煮流水线采用的是蒸汽加热的方式，这里需要重点注意，每个设备生产厂家的漂烫蒸煮设备在技术上是不一样的，价格的差距也不小，想要了解其中技术原理的可以联系“食品厂小助手”。（3）原料修整平台，这个修整平台一般采用人工操作，如果需要特殊需求的可以单独定制。（4）原料全自动油炸流水线，油炸设备的原则较为重要，首先要保证在日常损耗有量少得前提下满足产能，通过油炸设备技术原理延长食用油的使用周期。（5）原料油炸后的冷却加工，梅菜扣肉的前端预处理结束之后就需要切片包装了。

梅菜扣肉生产流水线设备定制：

5、梅菜扣肉生产设备都是非标定制的，从设备的自动化程度到设备的尺寸型号，都是需要非标定制的。