小酥肉加工流水线工艺流程

    小酥肉是一种风味独特的传统特色食品，其制作需要遵循一系列加工工艺流程。下面是小酥肉加工流水线工艺流程的详细介绍：
    1.处理原料小酥肉的主要材料是猪肉，需要进行初步的清洗、杀菌、切割、涮洗等处理，以便去除杂质和细菌，为后续工艺做好准备。
    2.腌制将处理好的猪肉块按照配方加入酱料中进行腌制，让其充分吸收酱料和各种香辛料的风味和香气，随着时间的推移，猪肉逐渐变得鲜嫩可口。
    3.低温处理接下来，将腌制好的猪肉块放入低温冰箱进行处理。这个过程可以让猪肉更加地均匀富有弹性，从而更容易切割和处理。
    4.油炸油炸是小酥肉成形的重要步骤，通过将低温处理好的猪肉块放入开水中加热，将其表皮的毛孔打开，然后放入高温热油中进行油炸，使得其表皮变得脆香。
    5.切割和包装最后，将油炸好的小酥肉块取出，等待其冷却后进行切割和包装。切割可以根据不同的客户需求，按照不同的尺寸和大小进行。包装可以选择使用各种合适的包装材料，以确保小酥肉能够更好地保存和运输。
    以上就是小酥肉加工流水线工艺流程的详细介绍，希望对您有所帮助。