悬挂式炸鸡生产流水线的技术原理

 炸鸡是一款广受欢迎的快餐美食，但它的加工非常繁琐，传统的炸鸡制作方式不仅费时费力，还需要人力投入，而且味道无法保证。随着科技的发展，悬挂式炸鸡生产流水线已经实现了自动化生产，本文将对其技术原理进行简要介绍。

 一、工艺流程

 悬挂式炸鸡生产流水线具有明确的工艺流程，包括以下几个步骤：

 1.预处理：如杀鸡、去内脏、洗涤、去毛等。

 2.投鸡：将处理好的鸡通过输送带送到悬挂机械上，利用机械将鸡身的脖子和腿部固定在吊钩上，将鸡身悬挂在流水线上。

 3.油炸：悬挂式炸鸡生产线上设有多个炸鸡机，按照一定的时间和温度进行快速油炸。

 4.去油：将炸好的鸡通过震动油滤器去除多余的油，避免鸡油过多影响口感。

 5.冷却：通过风冷系统对热食品进行快速降温，保证鸡肉质地细腻，不肥腻。

 6.分选：将冷却好的鸡通过鸡肉分离机和骨头剔除机进行鸡骨削除、分离并分拣。

 7.包装：包装生产线将分拣好的炸鸡进行打包、称重、封口、标签等工序完成出厂。

 二、技术原理

 悬挂式炸鸡生产流水线的技术原理主要包括悬挂、炸制、冷却、分选和包装等工序。

 1.悬挂系统：该系统主要由吊挂机和输送带组成，能够将鸡快速悬挂在流水线上，提高了工作效率。

 2.炸制系统：该系统主要由热油箱、炸鸡机、震动油滤等设备构成，工作过程主要是将处理好并悬挂好的鸡在流水线上运输到热油箱，设备自动炸制，然后通过振动去除多余的油。

 3.冷却系统：将炸制完成的炸鸡从流水线的炸鸡机转移到冷却系统的输送带上，通过冷却风系统对鸡肉进行快速降温。

 4.分选系统：鸡肉分选机、骨剔除机、筛选器、计数器等设备将冷却完的炸鸡进行分离，去骨，并将鸡肉分拣，使得鸡肉的分离和分拣实现更高效的自动化食品加工。

 5.包装系统：包装生产线将分离后的鸡肉按照规格进行打包，称重，并通过封口机自动封口，最后粘贴标签等完成出厂。

 总的来说，悬挂式炸鸡生产流水线通过自动化设备和自动化控制系统实现了炸鸡制作过程的自动化，减少了人为操作，优化了工业生产效率，提高产品质量和加工厂商的经济效益，已成为现代食品生产过程的重要组成部分。