土豆片加工设备的工艺流程

 土豆片作为一种常见零食，在市场上具有广泛的受欢迎程度，而其加工过程中主要的生产设备就是土豆片加工设备。本文将结合土豆片加工设备，介绍土豆片的工艺流程。

 一、原料准备

 1.土豆质量选择：加工土豆片所选用的土豆品质应该具有质地细腻、质地均匀、水分充足、无溃烂、无病虫害等特点，以保证土豆片的品质和好口感。

 2.清洗工序：在加工土豆片前，需要将土豆表面的泥沙和其它杂物清洗干净，使用清洗设备可有效提高清洗效果，降低清洗成本。

 二、切片工序

 1.切片方式：选择切片机对土豆进行切片，常规的切片机有风干式，水洗式和管式吸尘式，选择时可以根据生产需求和土豆片加工的特点选择不同的机器。

 2.切片加工流程：首先需要将土豆经过清洗后放入切片机中，这些机器自动化程度高，可以根据需要调整土豆的切片厚度，同时还可以将切片的尺寸调整到适合的大小。

 三、去皮处理

 1.土豆去皮方式：在加工土豆片的过程中，当土豆被切成片时，需要将土豆上的皮去除。此时，可以通过流水线式的去皮机来完成，而这些去皮机具有高速、易于操作和高效的特点。

 2.去皮加工流程：去皮机的原理是利用特定的除皮轮轮轴来去除土豆中的皮，随后土豆片通过出渣口排出，被分离出来的皮则被送至另一个口排出，从而将去皮过程从机械化到自动化。

 四、清洗与烘干

 1.清洗工序：切片后的土豆片还需要进一步清洗，以去除切片加工中残留的异物或油污等。可以使用具有过滤层的流水线式清洗机进行清洗，充分利用水的流量将残留物冲刷干净。

 2.烘干工序：清洗干净的土豆片，通常需要通过烘干机将其烘干至适宜的水分含量，以便下一步油炸和调味。

 五、油炸调味

 1.油炸工序：烘干后的土豆片，可以通过启动油炸机器完成油炸操作，一般在油温较高时油炸时间很短，可以有效防止土豆片变色、变形等现象。

 2.调味工序：油炸后的土豆片需要进行调味处理，一般使用机器进行调味，可以大大提高作业效率，也可将佐料直接投放在土豆片上颠动成型的设备，速度比较快且均匀。

 综上所述，土豆片加工设备的工艺流程较为复杂，需要好的设备和好的步骤去操作。好的设备能够提高成品质量和数量，并且大幅度提高了生产效率，使得食品行业有着更大地发展商机。